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展博网平台-最好吃的饭,永远在家里
信息来源:mg电子在线官网     阅读次数:3828    发布时间:2020-01-08 13:01:40

展博网平台-最好吃的饭,永远在家里

展博网平台,小时候,回家吃饭是一件稀疏平常的小事。

成长中的我们,贪念朋友间的聚会,喜欢外面五花八门的美食。

长大后,工作的忙碌,应酬加上现代生活的便利,让外卖充斥了我们的生活。

我跟我朋友在外面吃就好~

我在家叫外卖就好啦。

今天加班不回家吃饭了.

如今这三句话仿佛成为了大多数都市人的生活常态。你又有多久没有在家吃过一餐家常饭了呢?

今晚21:25即将在深圳卫视播出的老恒和《宅人食堂》第二季《岭南家常味》篇章中的主人公小罗哥,在12年前离开老家,去东北创业后,便12年没有吃到过家人做的家常菜。

而立之年,儿子小罗睿的诞生让生活多了一份牵绊,一家三口幸福美满的同时,小罗却觉得似乎缺少了些什么。

▲小罗跟他的儿子罗睿

因为曾和父亲之间有过种种不快,母亲过世后,小罗哥便开始了自我放逐的漂泊之旅。时光的的流逝,让小罗对故乡和父亲的记忆,都定格在了十八岁以前。 儿子罗睿出生后小罗不愿让自己的孩子缺失祖辈间的亲情,也因为对故乡的思念日益剧增。在外漂泊十多年的小罗终于决定,回到自己土生土长的故乡岭南。

踏上南下的火车上,小罗突然体会到了近乡情怯的含义。故乡的巷口早已消逝了往日的喧嚣,只有村庄的弄堂瓦舍仍是记忆中的光景。

不知从什么时候起,常年离家的父亲就日复一日地守着灶炉,祈盼一个又一个团圆的年。这次孙子的到来,让老人的脸上增添了几分笑容。

▲爷爷与罗睿

过去小罗家会在田间散养上几只鸡,逢年过节,母亲总会做上一碟澄黄油润的白切鸡给小罗加菜,母亲一年到头操持的身影,就成了父亲与小罗两人一路上共同的回忆。可惜母亲去世之后,小罗便再也没机会吃到这份熟悉的味道了。

多年没回到老家,小罗不由得怀念这份久违的滋味。这次小罗主动邀请父亲出山,还原正宗的家传手艺。原料看似简单,实则体现了岭南人“味简制繁”的烹饪技艺。

将盐、姜片和葱结放入汤锅,旺火烧开。期间寸步不离碳炉,时间也在父子俩三言两语中流逝。用微开的“虾眼水”浸制整鸡,文火细煨,皮煨至亮黄时迅速镇入凉水。经过七上八下反复的工序,才能使油脂回渗到肉里。一碟看似简单却提味添香的蘸料,是这道美味的点睛之笔。似乎也习惯了母亲的口味,父亲将姜葱剁成细蓉,拌上豉油大功告成。

阔别多年的儿时滋味,伴随这挥之不去的故乡情节,让小罗一家重新找回了昔日的温存。

即使岁月流转,世事变迁,那一道家里人的拿手菜,总会让你有不惜一切回到故乡的冲动。那封存在食物里的情感记忆,是我们即使如何远离,也会愿意回头看看的一份心的寄托。

一日三餐,周而复始,春播冬藏,这想必就是“日子”最好的解释吧,今天,你回家吃饭了么?

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